Лимонная кислота нашла большое применение в различных отраслях промышленности. Наиболее широко она применяется в химической, пищевой и медицинской промышленностях. В химической промышленности ее применяют в красильном деле и некоторых технологических процессах.

В медицине лимонную кислоту применяют для консервирования крови.

Но больше всего лимонная кислота используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки, консерванта в процессе изготовления консервов, напитков и т.д. Продукты, содержащие в своем составе лимонную кислоту: Хлебобулочные и кондитерские изделия. Полуфабрикаты. Все виды алкогольных и безалкогольных напитков, в том числе холодные чаи и растворимые сухие напитки. Все виды консервов. Масложировая продукция – соусы, майонезы. Продукты для спортсменов. Большинство молочных продуктов и мороженное. Растворимые витамины и лекарственные препараты. В производстве консервов помогает увеличивать срок хранения продуктов, благодаря свойству консерванта. Имеет мягкий вкус и не способствует раздражению слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта человека. Она является одной из немногих добавок, которые официально разрешены для применения в продуктах питания. Лимонная кислота также используется для производства косметических средств – лосьонов, кремов, лаков для волос, шампуни и многое другое. Помимо этого, может применять в виде натурального очистительного средства, помогающего бороться с ржавчиной и накипью на металлических поверхностях.