Малая энциклопедия старинного поваренного искусства. М. Триада. 1991г. 607с.,ил. Палiтурка / переплет: Твердый, Обычный формат. Букинистическое издание.

Книга знакомит с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний ― холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов ― блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены оригинальные рецепты национального кулинарного искусства ― от изысканной французской кухни до экзотической китайской.