Молочная кислота, она же лактат или пищевая добавка Е270.  

Внешний вид:  прозрачная чистая жидкость с кислым вкусом и характерным запахом.  Описание: молочная кислота (лактат) — α-оксипропионовая (2-гидроксипропановая) кислота, образуется при молочнокислом брожении сахаров, в частности, в прокисшем молоке, а так же при брожении вина и пива.

ПРИМЕНЕНИЕ Молочная кислота применяется: в пищевой промышленности - как консервант, пищевая добавка E270.

Молочную кислоту применяют в производстве сыров (в силу своей малой кислотности), майонезов, йогуртов, кефиров и других молочно-кислых продуктов.

Также встречается в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях и прочих изделиях.