Микрозелень редиса сочная и хрустящая, имеет насыщенный острый вкус и обладает ароматом молодой редиски. Приятно-жгучие листочки редиса — великолепная пикантная добавка к бутербродам, салатам из сырых овощей, блюдам из мяса и холодным супам. Содержат комплекс витаминов, минеральных элементов, тиамин, рибофлавин и эфирные масла. Улучшают пищеварение и обладают умеренным желчегонным и противоотечным свойствами.

Применение микрозелени в приготовлении и украшении ресторанных блюд – одно из самых модных веяний последних лет. Популярной является микрозелень редиса, которая отлично подходит к супам и салатам. Если в мякоти данного растения содержится огромный витаминный комплекс, то в едва проросшем редисе полезных микроэлементов гораздо больше. Люди, употребляющие редис микрогрин, насыщают организм следующими витаминами:

Е;

В1;

В2;

С;

РР.

Вышеперечисленные вещества оказывают благоприятное воздействие на работу пищеварительной системы и помогают другим витаминам быстро усваиваться. Также микрозелень редиса содержит калий, фосфор, магний, железо и даже кальций (в небольших количествах). Данные микроэлементы положительно влияют на сердечнососудистую систему, способствуют снижению холестерина, помогают предотвратить развитие атеросклероза.