Аромат свіжої випічки, смак справжньої італійської піци, хліб, вкритий апетитною хрусткою скоринкою, навряд чи когось залишать байдужими. Доведено практично - найкраще, у процесі приготування, використовувати старовинний перевірений спосіб – природний камінь для випічки. Досі багато професійних кулінарів та хлібопекарств користуються саме цим способом, як найбільш ефективним, правильним та екологічно чистим. Відома ситуація, коли через нерівномірне прогрівання духовки, випічка на деку з одного боку пригоряє, а з іншого, навпаки, залишається сирою. Тут важливо використовувати КАМІНЬ ДЛЯ ВИПІЧКИ!
Камінь є плитою з природнього каменю кварциту «Джайпур» або "Санторині". Володіючи достатньою міцністю, дрібнопористістю та унікальними властивостями натурального кварцу в мінеральному складі каменю~ він ідеально підходить для випічки хліба та піци в духовці, у звичайних домашніх умовах. Цей камінь також має великий попит серед професіоналів для випічки хліба та піци на спеціальному обладнанні: в електропечах, електроконвектоматах, дров'яних печах різного типу, у тому числі і купольних печах "помпейського" типу для випічки піци. Неодноразово нашою компанією було виконано спеціальні замовлення на експорт, у тому числі й до Італії для великих виробників обладнання та піцерій.
Наш пекарський камінь витримує температуру до +500 °С!
Секрет рівномірного випікання полягає у дрібнопористій структурі цього каменю, завдяки якій відбувається поглинання вологості тіста та рівномірне її звільнення. При цьому мільйони мікроскопічних пор каменю здатні тривалий час утримувати необхідну температуру в духовці, не підвищуючи її. У сукупності цих процесів, на виробі, що випікається, легко утворюється хрумка скоринка. При цьому камінь не розшаровується, не тріскається і служить нескінченно довго. Немає жодної різниці, чи користуєтеся ви електричною або газовою духовкою, піччю або грилем, у всіх випадках камінь ідеально підійде для приготування. Камінь не потрібно попередньо змащувати якимось жиром.
Стандартний розмір каменю для домашніх духовок становить 32х37 см. Товщина 2 см. Вага близько 5 кг. При доставці товару Новою Поштою, вказується об'ємна вага, яка становить 10кг, у зв'язку з додатковою упаковкою у велику коробку, для того щоб не пошкодили товар при доставці.
Можна замовити пекарський камінь під індивідуальний розмір, товщину та конфігурацію! (Ціна обговорюється окремо).
Колір: світло-бежевий, слонова кістка або жовто-коричневий.
Остерігайтеся підробок!
Ми – єдині виробники пекарського каменю такого типу в Україні!
Увага! Для замовлення пекарського каменю, завжди дзвоніть по контактному телефону для уточнення умов оплати та доставки!