У книзі популярно викладено наукові засади раціонального харчування. Розглянуто основні засади раціонального харчування; значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин; харчова цінність продуктів харчування м'яса, птиці, яєць, риби, молочних продуктів, хліба та круп, кондитерських виробів, жирів та масел, овочів, фруктів, ягід та грибів, напоїв; основні правила приготування та зберігання їжі та харчових продуктів; правила складання меню. Книга розрахована на широке коло читачів.
Видавництво «Легка та харчова промисловість», 1983
ВО «Агропроміздат», 1985