Редкое специализированное издание!

Содержит советский ГОСТ и технические условия на спирт этиловый. Описана технология перегонки и ректификации спирта

Производство спирта из мелассы. Справочник работника спиртовой промышленности под редакцией Рудницкого

Качественная белая финская бумага, страницы не пожелтели, без библиотечных штампов, крепкий книжный блок, твердый переплет, 377 страниц

Много книг по ликёро-водочному производству!

Пересылаю Нова Почта
Карта, доставка OLX, наложный

АННОТАЦИЯ

Приведены практические рекомендации по технологии производства спирта из мелассы, производство хлебопекарных и кормовых дрожжей, перегонки и ректификация спирта, использованию отходов производства.

Даны сведения об оборудовании и основных производственных процессов, теплоэнергетическом и водном хозяйстве спиртовых заводов, контроле и учёте производства спирта, техники безопасности и производственных вспомогательных материалов. Для инженерно-технических работников спиртовой промышленности, бригадиров, мастеров и квалифицированных рабочих спиртзаводов

СОДЕРЖАНИЕ краткое

1. Обзор развития спиртовой промышленности СССР

2. Технология производства спирта из мелассы

Свеклосахарная меласса - сырьё для производства спирта
Технологические схемы производства спирта
Подготовка мелассы к сбраживанию
Введение дрожжей. Дрожжегенерирование
Брожение
Переработка мелассы совместно с другими видами сырья
Выход спирта и потери производства
Основные неполадки в технологии спирта

3. Технологическое оборудование для сбраживания мелассы

Специальное оборудование и аппаратура
Футерованная кислотостойкая трубопроводная арматура
Стандартизированное оборудование и аппаратура

4. Автоматизация контроля и регулирования основных производственных процессов на спиртовых заводах

Схема автоматизации технологических процессов
Приборы для измерения и регулирования основных параметров производства

5. Перегонка и ректификация спирта

Спиртовые жидкости их перегонка и ректификация
Устройство брагоперегонных и ректификационных аппаратов
Технологические режимы работы брага перегонных и брагоректификационных аппаратов
Учёт спирта

6. Технология хлебопекарных дрожжей, выделяемых из милассно спиртовой бражки

Химический состав дрожжей
Ферменты дрожжей
Особенности технологии спирта при производстве хлебопекарных дрожжей
Технология прессованных хлебопекарных дрожжей с различными схемами сепарации
Получение хлебопекарных дрожжей двухстадийным способом сбраживания мелассы
Норма расхода некоторых материалов для производства прессованных хлебопекарных дрожжей
Получение сухого дрожжевого концентрата витамина d2
Технологическое оборудование для производства дрожжей

7. Технология кормовых дрожжей на мелласных спиртовых заводов

8. Технология комплексного использования мелласной барды

9. Утилизация углекислоты

10. Вспомогательные материалы

11. ГОСТ и технические условия на готовую продукцию

Спирт этиловый
Масло сивушное
Изоамиловые и изобутиловый спирты, пропилбутиловый растворитель
Эфиро альдегидная фракция
Дрожжи хлебопекарные прессованные
Дрожжи кормовые сухие
Витамин В12 кормовой сухой концентрат
Углекислый газ сжиженный
Глицерин
Ацидин
Глютаминовая кислота

12. Контроль и учёт производства спирта из мелассы

Методы исследования сырья и полуфабрикатов
Контроль качества готовой продукции
Контроль качества воды
Производственный учёт

13. Теплоэнергетическое хозяйство

14. Водное хозяйство и канализация спиртовых заводов

15. Технико-экономические показатели методика расчётов технической мощности и себестоимости продукции

16. Хозяйственное и трудовое законодательство

17. Техника безопасности

18. Справочные сведения по контролю и учёту спиртового производства

Есть книга Динабург Ройтер

Оборудование ликеро-водочного производства

Описывается устройство машин и аппаратов, применяемых для производства водки и ликеро-водочных изделий: настоек, наливок и ликеров

Подробно рассмотрено оборудование для приготовления изделий, подготовки посуды, расфасовки и окончательно отделки готовых изделий. Для каждого вида оборудования указаны особенности его конструкции, материал, условия эксплуатации.

Для более сложных машин даны кинематические схемы.

Приведены технические характеристики оборудования и расчёты производительности, расхода воды, пара и энергии.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Оборудование для перевозки, приёмки и хранения спирта

Железнодорожная цистерна. Автомобильная цистерна. Железные бочки. Спирто-сливные устройства. Мерники. Конические мерники. Цилиндрические мерники. Образцовые мерники. Насосы для спирта. Цистерна для хранения спирта. Расчёт цистерн. Установка цистерн

2. Оборудование для подготовки воды

Катю они твоя установка. Катя анитовый фильтр. Соль растворитель. Схема трубопроводов катионитовой установки. Расчёт катионитового фильтра точка сборник для отработанного раствора соли. Оборудование для содо известкового смягчения воды. Оборудование для коагуляции коллоидов воды.

3. Оборудование для производства водки

Сортировочный чан. Непрерывно действующий смеситель спирта с водой. Схема включения смесителя. Напорный чан. Фильтры. Песочный фильтр. Керамические фильтры. Мойка для песка. Угольная колонка. Холодильник для регенерации угольной колонки. Схема очистительной станции. Сборник готовой продукции доводной чан. Схема герметизации оборудования для приготовления водки. Спиртоловушка

4. Оборудование для подготовки растительного сырья

Сортировочный стол. Сортировочные транспортер. Душевая мойка. Барабанные мощные машины. Машины для измельчения и подготовки растительного сырья. Машины для удаления косточек из абрикосов. Эксплуатация машин для подготовки сырья. Насос для дроблёного сырья

5. Оборудование для приготовления спиртованных соков

Сокостекатели. Винтовой корзиночный пресс. Гидравлический корзиночный пресс. Расчёт производительности корзиночных прессов. Пакетные прессы. Пакпрессы. Эксплуатация прессов. Протирочная машина. Оборудование для спиртования отстаивания и хранения соков. Фильтр для фузов, соков и морсов

6. Оборудование для приготовления морсов и настоев

Настольные чаны экстракторы для морсов. Экстракторы для приготовления настоев. Перкулятор для непрерывного получения настоя точка оборудование для хранения морсов и настоев. Насосы и трубы для перекачивания соков и морсов. Кубовой выборной аппарат для извлечения спирта из мезги. Двухкубовой перегонный аппарат для извлечения спирта из мезги.

7. Оборудование для приготовления ароматных спиртов

Аппарат для получения ароматных спиртов с поворачивающимся кубом. Аппарат для получения ароматных спиртов со стационарно установленным кубом точка расчёт аппаратов для получения ароматных спиртов. Вакуум аппарат для получения ароматных спиртов

8. Оборудование для приготовления сахарного и паточного сиропа и колера

Сироп варочный котёл. Фильтр для сиропа. Холодильник для сиропа точка аппарат для приготовления сахарного сиропа холодным способом. Калеварочные котлы.

9. Оборудование для приготовления купажа и выдержки ликёров

10. Оборудование для подготовки бутылок к мойке

11. Оборудование для мойки бутылок

12. Оборудование для расфасовки и оформления внешнего вида готовых изделий

13. Транспортное оборудование