Закваска суха Левіто мадре 50% вологості 50г. Виведена на винограді. Закваска сильна, не перезрівша, збалансовані дріжджі та молочно кислі бактерії. Висушена під час тренування та випробовування нових рецептів панеттоне. Веду зараз на манітобі білок 15%. При купівлі закваски ви отримуєте детальну інструкцію по відновленню, веденні (два способи) та підсилення (тренування) для випічки високорецептурної здоби. Також дарую два рецепти хліба (французька булка та вермондський хліб)