Куры Суссекс являются представителями одной из древнейших пород. Они обладают неплохими показателями продуктивности, имеют свои особенности и довольно популярны у домашних фермеров. В Англии поклонники породы даже создали специальные клубы, посвященные этим птицам.
Куры породы Суссекс относятся мясо-яичной породе. Мясо нежное, с большим содержанием белка. Взрослый петух имеет вес 3,5–4,0 кг, курица – 2,4–3 кг.
Курицы начинают нестись с 5-6 месяцев. Яйценоскость составляет от 200 до 250 шт. Зимой снижается. Вес яйца 56-60 г. Цвет скорлупы светло-бежевый или желто-коричневая.

Выживаемость молодой птицы 98%, взрослых 90%.

Цыплята достаточно быстро набирают вес. В возрасте 70 дней их масса достигает 1500 г.