Японський професійний кухонний ніж 34 см, кований вручну, 7 шарів вуглецевої дамаської сталі, ручка з клена, волоського горіха, ніж для шеф-кухаря.

Ніж SHAN ZU - це справжній витвір мистецтва! Цей ніж з дамаської японської сталі для шефа, професійний кухарський ніж з високовуглецевої сталі, з подарунковою коробкою.

- 7 шарів дамаської сталі
- Надзвичайно гострий ніж. !!! Обережно !!!
- Подарункова коробка

Серцевина ножа шеф-кухаря SHAN ZU виготовлена з дамаської японської сталі AUS-10, яка має високу твердість ( 62HRC ), має антикорозійні та зносостійкі характеристики. У поєднанні з передовою сучасною технікою кування - це надзвичайно міцний та гострий кухонний ніж.

- СПРАВЖНИЙ Дамаський ніж
- НЕ гравірований лазером

Дамаський ніж славиться своїм гарним візерунком. Техніка дамаського візерунка SHAN ZU передбачає накладання шарів листів вуглецевої сталі та застосування надмірної термічної обробки з повторним накладанням і куванням, доки не сформується візерунок леза. Після полірування малюнок стає більш помітним.

Кований із 7-шарової листової сталі, довговічне використання. Крім серцевини ножа, є ще 6 шарів вуглецевої сталі, які виковані на лезі. Загалом 7 шарів сталевої конструкції значно підвищують характеристики стійкості до корозії, запобігають утворенню іржі та міцності, тож це буде довготривалий універсальний ніж.

Ручка з дерева та скловолокна G10, зручна рукоятка та міцність, стає ергономічно розробленим збалансованим професійним ножем, який забезпечує високоефективне різання м’яса, овочів та риба.
Довжина цього леза ножа 205 мм, товщина 2,2 мм, довжина ручки 135 мм, кут різання 15 градусів.
Вага ножа 256 г.