В йогуртницах можно приготовить кефир, простоквашу, снежок, ряженку, мацони, айран, сметану, творог, некоторые сорта сыра, соусы, тесто, ферментированные напитки, вино и соленья. С задачей справятся даже простые аппараты без массы дополнительных функций, так как для развития кисломолочных бактерий и спиртового брожения требуется всего лишь поддерживать определённый диапазон температур.