Су-шеф в готельний комплекс

В зв’язку з розширенням комплекса «Озеро Віта» шукаємо

Су-Шефа

Вимоги:

Освіта в сфері харчування; досвід роботи су-шефом, шеф-кухарем; досвід в організації бенкетів, корпоративів, кейтерінгу; стресотійкість; комунікабельність; досвід роботи з персоналом; наявність рекомендацій буде перевагою

Обов’язки:

Пряме підпорядкування шеф-кухарю

Допомога шеф-кухарю в розробці, складанні, оновленні меню основної кухні та барів

Розрахунки калькуляції страв

Робота з постачальниками. Участь в замовленні, виборі та купівлі продуктів

Контроль за якістю продуктів, що поставляються

Постійний контроль над дотриманням норм та правил зберігання продуктів та напівфабрикатів

Ревізії запасів продуктів

Участь у розробці концепцій бенкетів, корпоративів, харчування конференцій, тощо

Участь у плануванні роботи всього комплексу кухонь загалом (ресторани, колиба, бари, бар літнього майданчика)

Підтримка комунікації між шеф-кухарем та адміністраторами ресторанів, директорами комплексу

Постійний моніторинг стану обладнання та інвентаря кухонь, спецодягу персоналу (технічній стан, необхідність косметичного ремонту, оновлення, інше)

Участь в інівентаризації основних засобів кухонь

Безпосередня робота з персоналом (кухарі, підсобні працівники)

Ми пропонуємо:

Роботу у живописній курортній зоні

Офіційне працевлаштування

Комфортні умови праці

Дружній колектив та атмосферу

Стабільну, своєчасну та достойну оплати праці

поєднувати відпочинок з роботою

З/п 1100,00-1200,00грн за один робочий день

Проживання на території комплекса. Триразове харчування

Можливий варіант роботи потижнево